Просмотров: 156

Чем наполнить тарталетки на Новый год 2018

Новый год стремительно приближается! Не успели мы оглянуться, и вот — пора удивлять гостей. Да что там гостей — перед любимыми, которые знают все коронные ваши блюда, тоже хочется показаться новогодней волшебницей! Но как?


Больше, чем салат

Предложение следующее: салат у нас будет — не просто банальный салат в салатниках или тарелках, которым россиянина не удивишь на новогоднем застолье, а салат в тарталетках! При такой подаче он смотрится на новогоднем столе довольно симпатично, и он вполне самодостаточен. И пусть нелегко обойти на кухне старшее поколение, рука пирующего потянется именно к вашей тарталеточке.

Кстати, если у кого символ года имеется в доме (а таких немало), очень удобно будет угостить его на счастье. От изысканной тарталетки не откажется ни левретка, ни суровый волкодав.

Какие наполнители могут быть в тарталетках

Не только салатом можно наполнить нашу волшебную корзиночку из теста: соус, икра, муссы, мясо, рыба, паштеты, для деток — сладости (кубики из фруктов, к примеру). Очень вкусный наполнитель для тарталеток — крабовый крем! Он очень просто готовится и отлично подходит для празднечных фуршетов. Если будете накладывать наполнители в покупные тарталетки, то вам останется приготовить только крабовый крем.

Нам понадобятся:

крабовые палочки — 1 уп.
яйца — 1 шт.
свежий укроп — 1 пуч.
сливочный крем-сыр — 2 ст. л.
майонез — 1-2 ст. л.
Поломайте крабовые палочки небольшими кусками и покидайте в блендер, туда же отправьте рубленное варёное яйцо (вы же понимаете, что его вкрутую отварить перед этим нужно?).

Взбейте ингредиенты до состояния пюре, добавьте сыр и майонез. Ничего пока не крутим, а нарезаем укроп помельче и высыпаем в блендер с крабовой массой. А вот теперь ещё разок крутаните массу с майонезом, укропом и сыром.

Заполняйте тарталетки крабовым кремом и украсьте их на своё усмотрение.

Полезный совет: заполнять тарталетки кремами и муссами лучше перед самой подачей на стол, чтобы наполнители не заветривались.

Где взять тарталетки

Тут кто как любит. Если хотите попроще — готовые корзиночки делают специально для вас. Покупаем -их, и имеем массу времени на обдумывание содержимого создание дизайна тарталеток.

Ну а если уж настроение совершить новогоднее чудо от начала до конца, можно их испечь. Уже тут можно разгуляться. Корзиночку можно испечь солёную, сладкую, острую, вафельную, дрожжевую, песочную, слоёную… и ещё бог знает какую.

Вот вам пример одного из простых рецептов тарталеток.

Нам понадобятся:

мука высшего сорта — 150 г
холодное сливочное масло — 100 г
ледяная вода — 50 мл
щепотка соли
Некоторые ингредиенты должны специально быть холодными, чтобы тесто получилось хрустящим. А чтобы оно было ещё и рубленым, смешайте в блендере муку, соль и холодное масло. Когда в блендере вместо ингредиентов будет сплошная крошка, влейте туда ледяную воду и снова прокрутите всё. Должно получиться мягкое тесто.

Заверните тесто в плёнку и положите в морозилку на 15 минут (можно на 20). Спустя установленное время раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки для будущих тарталеток. Использовать можно стакан или кружку, но лучше взять волнистую форму для печенья, чтобы тарталетки были красивее.

Уложите вырезанные круги в форму для тарталеток. Если таковой не имеется в вашем арсенале, то альтернативой может послужить и форма для кексов. Отправьте тесто выпекаться в духовке при температуре 200 градусов до лёгкой румяности. Определённого времени для выпекания не отведено, просто следите за внешним видом теста.

Источник

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять